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El shawarma (em árabe) o döner kebab (em turco) é um prato originário do Oriente Médio, que consiste em finas lâminas de carne de carneiro ou de gado assada em um assador vertical, depois envolta em uma massa seca feita com vegetais e outros acompanhamentos. É o lanche mais popular na Europa graças a influência dos imigrantes norte africanos e turcos.Alguns conhecedores do Shoarma afirmam que contém todos os grupos alimentícios necessários para uma alimentação e um estilo de vida saudável. Contêm pão e pasta de gergelim (cereais), repolho e cebola (verdura), tomates (fruta), sem mencionar a carne.

Inicialmente se usava exclusivamente carne de carneiro ou cordeiro, hoje em dia (ao menos fora da Turquia) também é comum a carne de gado e de frango. Também é possível fazer sem carne, só com verduras para os vegetarianos.